こだわり

こだわり野菜

トスカーナのイタリア料理に使用する野菜や果物は、季節に合わせて一番美味しい土地の契約農家から、旬のものを仕入れております。

自慢のトマトはもちろん、アスパラやみつば・水菜などの野菜をふんだんに使ったスパゲティや、フレッシュなフルーツのデザートは、男女問わず大変ご好評頂いております。

写真:野菜

人気のトマトまるごとサラダ

通常のトマトは、まだ青い状態の内に収穫し、箱に入れてから赤くなるのを待ちますが……

トスカーナで人気のトマトは、赤くなるぎりぎりまで畑で育ち、最高の状態で収穫したトマトを使用しております。

青臭さがなくしっかり熟した、驚くほど甘いトマトは生のトマト嫌いの方でも食べられる程、おすすめです。
ぜひ丸ごとお召し上がり下さい。

写真:トマトまるごとサラダ

こだわり生パスタ

トスカーナでは、当店専用に作った生パスタを使用しております。
季節や温度・湿度によって粉の配合を細かく変えるなど、こだわった逸品です。

ソースや食材に合わせて、カッペリーニ(細麺)やフェットチーネ(平形麺)、ペンネ(ペン先状のマカロニ)等、様々な種類のパスタをご用意しております。

もちもちした触感はソースとよく絡み、家ではなかなか味わえない美味しさ。
ぜひ一度ご賞味下さい。

写真:生パスタ各種

当店人気メニューペスカトーレ

新鮮な魚介をフライパンで炒め、
ニンニクの香りを具材にもつけます。
そして最後にフランベし、
更に香りを引き立たせます。

特製のトマトソースを入れて、
具材に美味しさを入れていきます。

茹で上がったパスタを、
旨みが凝縮したソースへ絡めていきます。

しっかりと絡め、フォークを入れた時に、なめらかにパスタが
まとまるようにしていきます。

こだわり黒板メニュー

毎日お越しいただいても新しい味に出会える、トスカーナのイタリアン。
当店では、なんといっても豊富な黒板メニューが自慢です。

季節や旬で変わる毎日の仕入れ食材に合わせ、シェフのオリジナルメニューがずらりと並びます。
おすすめ料理など、お気軽にスタッフまでおたずね下さい。

写真:毎日手書きする黒板メニュー

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